Bán mật ong dú ở Hoài Nhơn: xứ dừa Tam Quan

Hoài Nhơn là đất dừa Tam Quan, một trong những vùng dừa lâu đời nhất miền Trung, nay thuộc Gia Lai. Dừa trải khắp các làng ven biển, xen chuối, mít, và cây vườn nhà.

Với nghề ong dú, nuôi ở đây thuận. Phần đáng bàn hơn là bán.

Nuôi: dừa cho nguồn nền quanh năm

Dừa trưởng thành ra buồng liên tục, buồng này chưa tàn thì buồng khác đã nhú. Vùng có mật độ dừa cao như đây thì đàn hiếm khi trải qua quãng đói dài — điều mà người nuôi ở vùng chuyên canh theo vụ phải vật lộn.

Ba việc của vùng ven biển vẫn không đổi: chắn gió biển bằng vật chắn đặt cách thùng một khoảng; một khay nước ngọt vì vùng cát có thể thiếu nguồn tự nhiên; và chuẩn bị trước mùa mưa bão cuối năm bằng cách kê cao, chằng chắc, mái dốc thoát nước.

Và tránh đặt thùng ngay dưới hình chiếu tán của cây dừa già — bẹ và trái khô rơi xuống nắp thùng là mất cả đàn.

Bán: dựa vào cái tên vùng đã có

Tam Quan là cái tên đã gắn với dừa từ lâu. Người mua nghe tới vùng này là nghĩ ngay tới dừa, tới bánh tráng nước dừa, tới dầu dừa.

Mật ong dú nuôi trong vườn dừa ở đây có một câu chuyện tự nhiên để kể, và nó thật: đàn kiếm ăn trong vườn dừa lâu năm cùng cây vườn quanh nhà. Không cần thêm gì.

Ba cách bán hợp với sản lượng nhỏ:

Gửi kèm đặc sản vùng. Ai đã có mối bán dầu dừa, bánh tráng, dừa trái đi xa thì thêm hũ mật vào là tự nhiên nhất.

Khách quen mua lại hằng năm. Với vài chục lít một năm, vài chục khách quen là đủ hết hàng.

Tại vườn cho khách ghé xem. Vườn dừa có mấy thùng ong sau nhà là thứ người buôn hàng gom không có.

Nói con số, không nói công dụng

Cách giải thích giá bền nhất là con số: một tổ một năm cho khoảng ba phần mười tới một lít rưỡi, nhà có bao nhiêu tổ thì cả năm có bấy nhiêu lít.

Con số nhỏ nói ra lại làm người mua tin, vì nó khớp với chuyện hàng hiếm — và nó giải thích luôn vì sao hàng rẻ đáng ngờ.

Điều không nên: nói về công dụng chữa bệnh. Vừa dễ sai vừa làm người mua hiểu biết mất tin tưởng ngay.

Và đừng nhận đơn vượt sản lượng

Sai lầm hay gặp nhất khi bắt đầu bán được: nhận nhiều hơn cái mình có rồi gom ngoài cho đủ. Mật gom về khác vị, khách quen nhận ra, và một lần như vậy đủ mất tệp khách đã xây nhiều năm.

Cách bền hơn là nói thẳng hàng nhà có theo mùa, hết thì nhận đặt trước cho đợt sau.