Độ ẩm mật honey moisture
Mật & thu hoạch
Tỷ lệ nước trong mật. Mật ong dú tự nhiên loãng và ẩm hơn mật ong mật, nên bảo quản khác.
Lưu ý khi làm thật
Vì độ ẩm cao, mật ong dú nên để mát hoặc ngăn mát tủ lạnh, đậy kín, và không nên trữ quá lâu ở nhiệt độ phòng.
Hay bị nhầm
Mật loãng KHÔNG có nghĩa là mật pha — đó là đặc tính của mật ong dú.
Cùng nhóm · Mật & thu hoạch
- Mùa hoa Giai đoạn trong năm có nhiều cây nở hoa quanh vị trí đặt thùng, đàn lên quân và tích mật nhanh.…
- Vụ mật Đợt thu mật trong năm, thường vào cuối mùa hoa khi bọc mật đã đầy và ong đã đóng bọc.…
- Thu mật bằng hút Dùng ống hút hoặc xi lanh hút mật ra khỏi từng bọc, giữ nguyên phần lớn cấu trúc tổ. Chậm hơn nhưng đàn phục h…
- Thu mật bằng chắt Lấy cả khối bọc mật ra, làm vỡ rồi để mật chảy qua rây hoặc túi lọc. Nhanh hơn nhưng đàn phải xây lại nhiều bọ…
- Lọc mật Cho mật qua rây hoặc túi vải để bỏ mảnh sáp và tạp chất. Ong dú làm thủ công là đủ, không cần máy quay ly tâm.…
- Lên men Hiện tượng mật sủi bọt, nổi ga, đổi mùi do men hoạt động trong môi trường ẩm. Hay gặp ở mật ong dú nếu đóng ch…
